speisekarte

Wir sind ein professionelles Full-Service-Catering & Cocktail und Live Cooking Unternehmen

Wir kreieren und realisieren

Feiern und Festlichkeiten aller Art,

Hochzeiten, Geburtstage, Konzerte, Jubiläen, Betriebsfeste für Messen, Tagungen und Events...

 

Unser Angebot an Buffets erfolgt nicht in vorgefertigten Paketen, wir widmen unsere Zeit unseren Klienten und kreieren einzigartige Erfahrungen.

Gemeinsam stellen wir aus unserer großen Auswahl alles individuell zusammen.

Wir verarbeiten lokale & saisonale Produkte, wo immer es möglich ist, und achten auf höchste Qualität.

Sie werden sehen ... Uns kommt es auf die Details an.

...die Preise sind abhängig von der Zusammenstellung der Speisenfolge, der Personenanzahl, der Jahreszeit und dem jeweiligen Marktangebot...

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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fingerfood aus der Hand, Schälchen oder am Spießchen

 
 
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Sushi verschiedene Sorten

Auster

Ananas-Garnelen-Spieß auf Couscussalat

Tomaten-Macchiato mit Garnelenspieß

Gemüsesticks mit  Kräuter-Dip

Cherrytomaten-Mozzarella Spieß

Ananas Hähnchen Spieß auf Bulgursalat

Garnelenspieß auf Kürbis-Karotten-Suppe

Chicken Wings Spieß mit Chilisauce oder Kräuter-Dip

Mini-Frikadellen Spieß

Käsespieß mit Obst

Schafskäse, Tomaten , Origano Spieß

Tomaten-Panna Cotta mit Avocado, Garnelensalat

Räucherlachsröllchen mit Schnittlauchcreme

Garnelen in Kartoffelnest

Party-Blätterteiggebäck

Feta-Frischkäse-Pralinen

Lachspraline

Party-fingerfood-sandwiches von uns zusammengestellt…

Vegetarische Wraps & Crêpes

Avocado, Salatblatt, Nüsse, Frischkäse,

Veggie Wraps mit...

Bergkäse, Rucola, Gemüse, Frischkäse

Fetakäse, Gemüse, Salatblatt, Frischkäse

Parmesan , Rucola, Gemüse, Frischkäse

Gemüse, Salat, Ei , Frischkäse

Avocado-Wraps mit Feta , Frischkäse

Tomaten Mozzarella Wrap, Frischkäse

 

 
 
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Canapé’s

Wraps & Crêpes mit…

Avocado, Räucherlachs, Frischkäse

Räucherlachs, Gemüse, Rucola, Frischkäse

Thunfisch, Gemüse, Salatblatt, Frischkäse

Hähnchenstreifen, Gemüse, Salatblatt, Frischkäse

Räucherlachs, Kawi, Rucola, Frischkäse

Roastbeef Streifen, Gemüse, Salatblatt, Frischkäse

Honigmelone mit Serrano Schinken, Rucola, Frischkäse

Tramezzini

Tramezzini sind kleine italienische Weißbrotscheiben wie Sandwich belegt.

Pecorino / Bresaola / Parma / caprese mit Rucola / Avocado…

belegte Schnittchen

Gemischte Schnittchen-Platte

ab 10 Personen á 4 Stk

von uns zusammengestellt…

mit Aufschnitt, Käse belegt und jedes einzelne garniert

Gemischte Canapé-Platte ab 10 Personen

von uns zusammengestellt…

mit Aufschnitt, Käse belegt und jedes einzelne garniert

Ab 10 Personen

 

á-4 Stk. // á-8 Stk. // á-10 Stk.

Fingerfood in Schälchen/Löffel

Party-fingerfood-sandwiches im Glass von uns zusammengestellt…

Nudelsalat

Quinoasalat

Kartoffelsalat

Frutti di Mare

Ganelensalat

Brotsalat

Capresesalat

Cuscus mit Garnele

Mango,Chilli

Felschel salat mit Garnelen

Cuscus Froschschenkel

Lachs Tiramisu

Scharfe Garnelen Salat auf Avocadocreme  

Tomaten-Mozzarella Salat

Avocado-Mozzarella-Mango-Salat mit Hähnchenspieß

Räucherlachstatar mit Kaviar und Kerker

Garnelen Cocktail mir Mango-Gurken Salat

Räucherlachs Röllchen mit feiner Füllung(Dill creme)

Gebratene Garnele auf Linsensalat

Thunfischcrem mit Kerker

Geflügelsalat mit Mandarine

Rindfleischsalat

Forellenfilet Creme

Lachs-Tatar mit Limettencreme

Spargel-Panna-Cotta mit Räucherlachstatar

Lachs auf Avocado Creme

Krabbencocktail

Tortilla Chips mit Thunfischsalat

Tortilla Chips mit Guacamole

 

Suppen

Rinder Consommé mit dreierlei Einlagen

Fisch Consommé mit dreierlei Einlagen

Consommé mit Gemüse-Julienne

Hochzeit-Suppe nach Art des Hauses (Geflügel)

Kartoffel-Suppe

Minestrone

Italienische Gemüsesuppe

Spargelcreme-Suppe ***

 

 
 
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Ungarische Gulaschsuppe

Tomatencreme-Suppe

Tomatensuppe ‚‚Toskana‘‘

Karotten Ingwer Kokossüppchen

Thai Suppe nach Art des Hauses

Soljanka nach Art des Hauses

Kürbis-Suppe ***

Lauchcreme-Weißwein Suppe

Waldpilzcreme-Suppe ***

***suppen der saison***

 

 
 
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Feinkostsalate ab 10 Portionen

Geflügelsalat mit Ananas

Brot Salat Felicita Art

Rindfleischsalat

Couscous Salat Lajos´s Art

Wurstsalat Lajo´s Art  (essig,öl)

Ravioli Salat

Wurstsalat Elsässer Art

Wurstsalat mit Mayonnaise, Saure Gurken

Nudelsalat Felicità(majo,senf, saure gurken,wurst)

Nudelsalat-vegetarisch - mit Feta

Nudelsalat italienischer Art (essig,olivenöl,kräuter)

Nudelsalat Griechische Art (oliven.feta.joghurt)

Nudelsalat Ungarische Art (chilischote,Papkrikawurst,essig,öl)

Kartoffelsalat Lajo´s Art (essig,öl,senf)

Schwäbischer Kartoffelsalat

 

 
 
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Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Waldorfsalat

Brokkoli Mango-Mozzarella  Salat

Käsesalat mit Trauben und Nüssen

Eiersalat mit Paprika und Roquefort

Italienischer Reissalat

Reissalat Felicità  (majo,senf, saure gurken,wurst)

Vegetarische Reissalat - mit Feta

Ungarische Art Reissalat

Griechische Art Reissalat

Eiersalat

Meeresfrüchtesalat

Krabbencocktail

Weiße Bohnensalat

Bulgur Salat

 

 
 
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Beilagen

kleine Salatbuffet                                        

(Blattsalat, Karotte, Tomaten, Gurken, Paprika, 1x Dressing

 

Salat Buffet Groß                                           

(Tomaten, Gurken, Karotten, Paprika, Weißkohl

Rotkohl, Bunter Blattsalat der Saison, Haus Dressing 2x)

 

 
 
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Kartoffelgratin

Bratkartoffel

Rosmarinkartoffeln

Spätzle

Bandnudeln

Butterreis

Frische Gemüse  160g – 200g

Frische Gemüse 300g – 400g

Risotto

Speckbohnen ½ Blech

Schupfnudeln

Thymiankartoffel

Reis mit bunter Gemüse

Semmelknödel (Speck o. Spinat)

Gnocchi

Kartoffelklöße

Bulgur / Couscou

 

Kalte Platten ab 10 Personen

Antipasti Platte Felicità

Aufschnitt Platte Felicità

Wurst und Schinkenplatte

Rustikale Platte (Rot-Leber-Knack-und Mettwurst)

Hausgemachte Bratenplatte

Frikadellen Platte

Butterplatte

Käseplatte

Felicita Fischplatte

Spargel / Weiß/ Grün *  in Schinkenröllchen Platte

Honigmelone mit Serrano Schinken Platte

Gefühlte Eier Platte

Tomaten Mozzarella

Räucherlachs-Carpaccio Platte

Vitello Tonato

Brotkorb pro Personen

 

 

von Rind

von Wild

 
 
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Burgunderbraten

Mit Kräuter gefühlte Braten

Brasilbraten

Zwiebelrostbraten

Rindfleisch in Biersauce

Kräuterbraten

Carne alla pizzaiola

Tomatensauce, Kräuter

Schmorbraten

Involtini vom Rind

italienische Rouladen gefüllt, Schinken- und Käsewürfeln, Basilikum, Frischkäse

Caponata

süßsaures Fleisch-Gemüsegericht aus der sizilianischen Küche

Peposo

Toskanisches Schmorfleisch mit Pfeffer

Rindergulasch

Ossobuco alla Milanes

Kalbshaxe nach Mailänder Art

Kesselgulasch von Rind Ungarische Art

 

Hirschbraten mit Waldpilzrahm

Hirschkeule mit Orangen

Hirschbraten / Hirschkeule  mit Kräuter

Geschmorter Hirschbraten mit Sahnewirsing

Gebeiztes Wildschweingulasch

Gebeiztes Hasengulasch

Gebeiztes Rehgulasch

Gebeiztes Straußengulasch

Wildschweinbraten mit Kräuter

Wildschweinrollbraten

Schmorbraten vom Reh

Hasenkeule Geschmorter

 

von Schwein…

Polpetti

Hackfleisch Bällchen in Tomatensauce

Brasilianischer Rahmbraten

Kräuterbraten

Mit Kräutergefühlte Braten

Zigeunerbraten

Caponata

süßsaures Fleisch-Gemüsegericht aus der sizilianischen Küche

Peposo

Toskanisches Schmorfleisch mit Pfeffer

Lendenbraten mit Pflaumen, Speck

Schweinelachs Hawaii

Schweinelachs Toni Tomaten-Mozzarella überwachen

Schweinefilet mit Zucchini, Mozzarella, Parmaschinken Überbachen

Carne alla pizzaiola tomatensauce, kräuter

Cordon-Bleu-Rollbraten

Schweinebäckchen in Balsamicosauce

Schweinebäckchen in Hausgemachte Pfeffer-Cognac-Sauce

Schweinebraten

Schweinefilet in Pfeffer o. Rahmsauce

Zwiebelfleisch von Schwein

Herzhaftes Schweine-Geschnetzeltes

Schweinegulasch

Lachsrollbraten

Cordon bleu von Schweinefilet

Spiessbraten

Schweinerollbraten

Schweinefiletmedaillons „Alfredo“

mit italienischem Landschinken, Tomate, Oliven

Kohlrouladen Felicità

 

von Pute & Hähnchen

 
 
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Pollo alla cacciatora- Pute mit Oliven, Kräuter, Tomaten

Zarte Hähnchenbrustfilets in Cognacrahmsoße

Hähnchen / Putengeschnetzeltes

Hähnchenbrustfilet mit Salbei im Speckmantel

Involtini von Pute

italienische Rouladen gefüllt mit Béchamelsauce, Schinken- und Käsewürfeln, Basilikum,

Caponata  süßsaures Fleisch-Gemüsegericht aus der sizilianischen Küche

Hähnchenflügel mit Sesam-Honig Marinade

Orangen Hähnchenkeule

Hähnchenbrust im Speckmantel mit Käsecreme gefüllt

Putentaschen mit Käse und Cranberrys

Thailändisches Kokoshühnchen mit Zitronengras

Pollo al latte Pute mit Knoblauch, Rosmarin, Milch

Hähnchenbrustfilet in Erdnuss Sauce

Cordon bleu

Hähnchen in Curry Ananas Sauce

Coco Van Lajos’S Art in Rotwein Sauce

Geflügel Topf Ungarische Art (Pute, Hähnchen)

Putenfilet in Curry Ananas Sauce

Hähnchen mit Paprika, Kartoffel

Geflügel Gulasch

Gefühlte Hähnchenbrustfilet mit Spinat und Weichkäse

Janos Art (Hähnchenkeulen) mit Mischpilze und saure sahne

In Apfel-Honig-Sauce Geschmorte Gänsekeule

 

Marinierte Lammkeule in Thymian-Rotweinjus

Lammbraten / Lammkeule auf Ratatouille

Lammkeule / Lammbraten Kräuter

Lammkeule Geschmort in RotweinKräutersauce

 

von Lamm

 
 
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Fischgerichte

Pasta gerichte

 

unsere Fisch Auswahl…

Grätenfrei bzw wening Gräten

Seeteufel-Heilbutt-Lachs-Seezunge-Kabeljau-Schwertfisch-Rotbarsch-Steinbutt

mit Currysauce

Lachs in cremiger Sahnesauce mit Spinat, getrockneten Tomaten und Knoblauch

mit Weißweinsauce

an Kuskus mit Zitronen Saucen

an Gedünstet auf mediterran Gemüse

Fischroulade gefüllt mit Gemüsejulienne

im Mascarpone-Gorgonzolasauce

Rotbarschfilet Koko (Currypaste, ananas, chili, kaffeebohne)

Variation Felicità

 

Ungarische Reispfanne / Kartoffel / Spätzle

Geflügel Reispfanne

Reispfanne mit Fisch und Fleisch

Gemüse Reispfanne / Kartoffel / Spätzle

Tortellini Toscana mit Parmesan Sauce

Tortellini mit Spinatfüllung in Tomatensauce, Origano

Tortellini mit Käsefüllung in Ratatouille

Tortellini Felicità mit mediterrane Gemüse und Schafskäse

Lasagne (Bolognese)

Crespelle gefüllt mit ricotta spinat 

Nudelpfanne mit Waldpilzen und Rucola

Nudelpfanne mit Geflügel, Gemüse

Gefüllte Paprika ungarisch

Waldpilzpfanne mit Bandnudel

Riesentortelloni mit Steinpilzen in Käse-Kräuterrahmsauce

Nudelauflauf Vegetarisch oder mit Fleisch

 

Dessert

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Erdbeer-Raffaello-Trifle

Waldfrüchte -Trifle mit Creme Felicita

Creme Felicita mit Baileys Trifle

Chile SchokoladeTrifle

Espresso-Mascarpone Trifle

Kokosmousse Trifle

Schokoladenmousse Hell mit Schokostücke

Schokoladenmousse Dunkel mit Schokosücke

Creme Giotto Trifle

Creme Raffaello Trifle

Eierlikörcreme Trifle

Erdbeer-Amarettini Trifle

Chocolat de Coco mit Feine Kokuslikör Trifle

Frischen Obstsalat

Nussiges Schichtdessert

Haselnuss-Joghurt mit einer Zimtnote

Yoghurt - Quark Trifle mit Früchte

Baileys Trifle

Knusprige Honig Trifle

Panna Cotta mit Früchte

Apfel-Karamell Trifle

Felicita Käseplatte mit Früchte

Exquisite Käseauswahl

Crêpes gefüllt mit Obstsalat

Crêpes gefüllt mit ver. Creme´s

Gefüllte Schokoladeneier

Schokobrunnen mit Weiße/Dunkele Schokolade dazu ver. Obst Spießen

Creme Stracciatella

Creme Amaretto mit Amarettini

Crème Tiramisu Waldbeeren / Früchte Trifle

Chia-Samen-Creme Felicita mit Mandelmilch und Mango-Püree

Chia-Samen- Creme Felicita mit Erdbeeren und Tahiti-Vanille

Geschichteter Chia-Samen-Creme Felicita mit Heidelbeeren

Hugo Mascarpone Tiramisu

Panna Cotta mit Fruchtpüree

Melonen Caipi Tiramisu

 
 
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Friedrich-Ebert-Str 33, 66538 Neunkirchen

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